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feal & feal's pie

〒860-0845
熊本県熊本市中央区
上通町4-10 トラヤビル2階

TEL.096-327-5345

週替りランチ (8/20~8/26)

ズッキーニとパプリカのキッシュ
今週の週替りランチは『ズッキーニとパプリカのキッシュ』です。
たまに週替りで登場するキッシュ、おいしいですよ~♪
もちろんすべて手作りです。
まず、ブリゼ生地を焼きます(土台です)
その上にズッキーニ、パプリカなどの野菜を炒めたものとアパレイユを流し込み、チーズをのせてこんがりと焼き上げます。
サクッとした生地に、ジューシーな旬の野菜がなんとも言えませんっ。
付け合せは、かぼちゃチップと、トマトのマリネ。
¥800(スープ・サラダ・ドリンク付)

高校卒業後、オーストラリアへ留学。
その時に「ミートパイ」と運命的出合い。
ミートパイの本場オーストラリアに3年住み、ミートパイを食べ続ける。
帰国後、「ミートパイを日本全国に広めたい」との夢からカフェfealをオープン。
地元・熊本で10年ミートパイをメインにカフェを運営するが、当初の夢「全国に…」を見据え「feal’s pie」と新たな出店形態でも様々な蚤の市・マルシェ・百貨店へ出店。
少しずつ、少しずつ夢へ近づいているところ。