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feal & feal's pie

〒860-0845
熊本県熊本市中央区
上通町4-10 トラヤビル2階

TEL.096-327-5345

週替りランチ (3/19~25)


今週の週替りランチは「じゃがいもの手打ちニョッキ ~ラグーソース~
ニョッキ”にはじゃがいもを練りこんで、モチモチとした食感をだしました!
コシをだすためによ~く練ってます(なかなか体力勝負です。笑)
ラグーソース”は、野菜とひき肉をよく炒めて長時間煮込んだソースで、爽やかなローズマリーの香りがなんともいえません!!
私的には、ヨーロッパの田舎料理を思わせるような、そんな味わいです♪
¥800 (スープ、サラダ、パン、ドリンク付き)

高校卒業後、オーストラリアへ留学。 その時に「ミートパイ」と運命的出合い。 ミートパイの本場オーストラリアに3年住み、ミートパイを食べ続ける。 帰国後、「ミートパイを日本全国に広めたい」との夢からカフェfealをオープン。 地元・熊本で10年ミートパイをメインにカフェを運営するが、当初の夢「全国に…」を見据え「feal's pie」と新たな出店形態でも様々な蚤の市・マルシェ・百貨店へ出店。 少しずつ、少しずつ夢へ近づいているところ。