今週の週替りランチは「じゃがいもの手打ちニョッキ ～ラグーソース～」
“ニョッキ”にはじゃがいもを練りこんで、モチモチとした食感をだしました！
コシをだすためによ～く練ってます(なかなか体力勝負です。笑）
“ラグーソース”は、野菜とひき肉をよく炒めて長時間煮込んだソースで、爽やかなローズマリーの香りがなんともいえません！！
私的には、ヨーロッパの田舎料理を思わせるような、そんな味わいです♪
￥８００ (スープ、サラダ、パン、ドリンク付き）
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パイおじさん
高校卒業後、オーストラリアへ留学。
ふらっと入ったカフェで「ミートパイ」と運命的出合い。
ミートパイの本場の一つと言われるオーストラリアでの3年間、ミートパイを食べ続けカフェで働き学ぶ。
帰国後、2004年にカフェfealをオープン。
地元・熊本でミートパイをメインにカフェを運営するが、当初の夢「全国にミートパイを広めたい」との想いから自ら「パイおじさん」を名乗り、カフェfealとは別にミートパイ専門店「feal's pie」として全国の蚤の市・マルシェ・百貨店などへ出店中。
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