2004年5月1日。
fealはオープンしました。
3日前にプレオープンした時は、まだトイレに鏡もなく、サービスもまごつき、不安な船出だったのを思い出します。
あれから12年。
正直、僕にとっては「ほんと?」というぐらい、不思議な気持ちです。
もちろん色んなことありましたが、今でも定番メニューのバージョンアップや、新作メニューを考えるときは12年前と変わらない楽しい気持ちでやっています。
それもスタッフに恵まれ、お客様に恵まれているからこそだと感じます。
約2週間前に熊本地震がありました。
まだ余震も続いています。
それでもfealには、いつもと変わらず笑顔で頑張るスタッフたち、そして多くのお客様たちのいるホールがあり、その場にいるだけで12年前から変わらない素晴らしい「日常」があります。
まだまだ12年。
この空間をいつまでも感じれるよう、みんなでより良い雰囲気を創り上げていくよう頑張ります。
震災後の営業も再開しております。
まだまだ大変な状況の方も多いかと思いますが、落ち着きましたらぜひfealという空間でリラックスいただければ幸いです。
まだ未定ではありますが、余震も落ち着いたころに12周年のイベントを開催したいと思います。
その時はぜひ私たちと一緒に笑顔で楽しんでいただければと♪
今後ともfealを何卒よろしくお願い致します!
パイおじさん
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