カフェ時代の旧ブログ

週替わりランチ 3/4-3/10 ついに…

ついにでました…
お待たせしました…

馬肉のミートパイ

と思ったでしょ… ノンノン♪ 今週の週替わりランチは待望の新作パイ…
馬肉のミートパイ
スープ・サラダ・ドリンク付 900yen
試行錯誤し、去年の暮れから何度もやり直し作り上げた新作パイ!
今回はなんと「和テイスト」を取り入れておりますよ!!
まずは馬肉。
馬すじを丁寧に煮込み味付けし、やわやわに仕上げてます♪
味はもちろん◎ですが、なんといっても馬肉はヘルシー!!!
馬肉は豚肉や牛肉に比べると低カロリー(牛肉の1/3)で、しかも高タンパク!
鉄分も3~4倍ありカルシウムも豊富です!!
そして馬肉の脂には魚の脂やオリーブオイルなどに含まれる「不飽和脂肪酸」が多く、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やすなどの働きがあると言われてます。
具材は他にもナス、玉ねぎ、長ネギ、ヒヨコ豆… そしてレンコン!!
このレンコンの食感がまたいいのよぉ…(´・ω・`)
パイだけど和風テイストでちょっとピリ辛♪
この馬肉パイ、いつ食べるか?
今でしょ!!
パイと言えば 「feal」!
今後ともよろしくです ♪
toshi
fealオーナー
パイおじさん
高校卒業後、オーストラリアへ留学。 ふらっと入ったカフェで「ミートパイ」と運命的出合い。 ミートパイの本場の一つと言われるオーストラリアでの3年間、ミートパイを食べ続けカフェで働き学ぶ。 帰国後、2004年にカフェfealをオープン。 地元・熊本でミートパイをメインにカフェを運営するが、当初の夢「全国にミートパイを広めたい」との想いから自ら「パイおじさん」を名乗り、全国の蚤の市・マルシェ・百貨店などへ出店中。 2019年9月からは熊本市のサクラマチ クマモトにてパイと紅茶の専門店 feal 【pie & tea stand】をオープン!
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出店スケジュール
  • 未定